Om boken: 2010 / I den nya boken förkastar presidenten för St. Petersburg Guild of Chefs, Ilya Lazerson, med polemisk glöd den vanliga strukturen av att konstruera kokböcker, som vanligtvis är övermättade med de strängaste instruktionerna om dosering av ingredienser i recept för rekommenderade rätter alltid vara inslag av improvisation när du lagar mat. När han pratar om de grundläggande principerna för att förbereda klassiska kulinariska rätter, utesluter han nästan specifika siffror endast i instruktioner om de proportionella förhållandena av rätternas komponenter. Publikationen undersöker ett brett utbud av exotiska örter, kryddor och kryddor i omlopp i vårt land relativt nyligen. Boken avslutas med en "liten kulinarisk ordbok.".